Honing chocoladebroodjes | recept met Honing – Cacao

Bereidingswijze

1. Meng de bloem met de suiker en maak in het midden een kuiltje. Doe hierin de instantgist. 
2. Doe aan de buitenkant het eigeel, de boter en een snufje zout en meng dit door elkaar. 
3. Voeg steeds wat melk toe en meng tot een samenhangend deeg. 
4. Als het te droog is, wat melk erbij en als het te nat is een beetje bloem. 
5. Het deeg moet dan zo’n 10-15 minuten gekneed worden tot het zacht en soepel is. 
6. Laat dit dan afgedekt een uur rijzen op een warme plaats.
7. Als het deeg is gerezen, rol je het uit tot een rechthoek van ongeveer een halve cm dik.
8. Bestrijk het deeg met de honing met cacao en vouw dan in de lengte dubbel.
9. Snijd in repen van 2 cm breed en rol deze op tot kleine rolletjes.
10. Leg ze met de snijkant naar beneden in een muffinvorm die bekleed is met papiertjes (anders blijft het plakken).
11. Laat ze afgedekt nog een half uur rijzen.
12. Klop het eigeel los met 1 tl water en bestrijk de broodjes hiermee.Bestrooi ze met amandelschaafsel en bak ze in een voorverwarmde oven van 220 graden (hetelucht 200) voor ongeveer 10-15 minuten goudbruin en gaar.

Bijbehorende producten bestellen