Biologische honing is honing die bijen maken uit wilde bloemen en biologische gewassen. Maar deze honing mag je niet altijd biologisch noemen. Dat heeft te maken met de Nederlandse en Europese wetgeving over het maken van biologische producten. Op deze uitlegpagina lees je precies wanneer honing biologisch is en wanneer niet.
Wanneer noem je honing rauwe biologische honing?
Honing verkopen als biologische honing mag dus niet zomaar. Veel mensen weten dat niet en gaan er vanuit dat honing van de imker per definitie biologische honing is. Dit is dus niet juist. Als imker mag je de honing wel natuurzuivere honing, echte honing, bijenhoning, bloemenhoning, enz. noemen, maar biologische honing is een no-go!
‘Biologische honing’ is namelijk een beschermde term. Daarom mag niet iedere imker zijn honing ook zo maar onder deze noemer verkopen. In Europa zijn er speciale organisaties die toezicht houden op het maken van biologische producten.
Hoe maak je biologische honing?
Om biologische honing te kunnen maken, moet je als imker natuurlijk aan een aantal verplichtingen voldoen. Hieronder lees je stap voor stap hoe je bio honing kunt maken
- Aanvraag biologische certificering imkerij
Schrijf je imkerij in bij een erkende Europese biologische organisatie. In Nederland is dit het SKAL. Deze bio organisatie houdt toezicht op alle Nederlandse bedrijven die biologische honing maken en/of verkopen.
- Doorloop een periode van omschakeling naar biologische imkerij
Als je een biologische certificering hebt aangevraagd duurt het eerst nog een periode voordat je jouw bijenvolken biologisch mag noemen. In deze periode dien je de bijen aan alle voorwaarden te laten voldoen die gelden voor het biologische bijenhouden!
- De omgeving van de bijenkasten moet minimaal 50% natuurgebied en/of biologische grond zijn
In een straal van 4 kilometer (actieradius van de bijen) dient de omgeving voor minimaal de helft uit natuurgebied of biologisch gecertificeerde gronden te bestaan.
- Alle aangekochte materialen t.b.v. de bijenvolken dient van biologische herkomst te zijn
Vanaf het moment dat je omschakelt naar biologisch imkeren moeten alle aangeschafte producten zoals bijenwas, bijenvoeding, bijenkasten, enz. van biologische herkomst te zijn.
- Geen chemische middelen gebruiken in bijenvolken
Tijdens het bestrijden van ziekten en mijten mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt worden door de biologische imker
- De bijenkast of bijenkorf dient van natuurlijk materiaal te zijn vervaardigd
Om honing biologische te kunnen laten maken door je bijen mag je geen bijenkasten gebruiken van een kunstmatig materiaal. Kunststof bijenkasten zijn dus verboden. Een biologische bijenvolk leeft dus in een bijenkast van hout of een korf van stro.
- Bijhouden van een sluitende administratie
Om alles controleerbaar te houden voor de biocontrole van het SKAL moet je een sluitende administratie houden, met daarin vermeld waar je bijenvolken gedurende het jaar hebben gestaan, hoeveel honing zij hebben geproduceerd, waar je die honing an hebt verkocht en welke biologische producten je allemaal hebt aangekocht.
Zoals je gelezen hebt komt er dus wel heel wat bij kijken voordat je als imker jouw honing biologisch mag noemen. Nu rijst je wellicht de vraag:
Bestaat er wel Nederlandse biologische honing?
Het antwoord op de bovenstaande vraag is: ja, er bestaat Nederlandse biologische honing.
Tot enkele jaren geleden was het nog onmogelijk om je Nederlandse imkerij biologisch te laten certificeren. Maar omdat er enkele imkers toch graag wilden omschakelen van gangbaar naar biologisch imkeren, is er overleg met het SKAL in gang gezet. Het SKAL is de Nederlandse toezichthouder van biologische producten.
Om toch biologisch bijen te mogen houden zijn de Europese regels voor Nederlandse imkers wat afgezwakt. Daar waar in alle Europese landen 100% aaneengesloten natuurgebied om de bijenvolken heen vereist wordt, is dit in Nederland tenminste 50%.
Om het maken van ecologische honing toch meer te onderscheiden van gangbare honing is er een extra regel toegevoegd. Deze toevoeging eist dat biologische imkers uitsluitend gebruik maken van bijenkasten van een natuurlijk materiaal. Kunststof bijenkasten zijn verboden in de biologische sector! In andere Europese landen geldt er voor het maken van biologische bijenhoning geen verbod op kunststof bijenkasten.
Is de honing van HONINGonline biologisch?
Onze imkerij heeft geen biologisch certificaat voor het maken van honing. Daarom mogen wij de honing uit onze eigen Nederlandse imkerij ook niet biologisch noemen. Wel hebben we langeen een certificering van het SKAL gehad om bio honing te verhandelen.
Voor ons was de afweging dat we de regels ten opzichte van gangbare honing te weinig afwijkend vinden. Biologisch geproduceerde honing is nagenoeg niet afwijkend ten opzichte van gangbare honing.
“Omdat wij vinden dat biologische honing vrijwel niet afwijkt van onze natuurlijke bijenhoning hebben wij geen SKAL-certificering aangevraagd…”
— Pieter, Honingspecialist
Daartegenover staan wel flink wat extra kosten voor het aansluiten bij de bio-organisatie SKAL + het feit dat we veel uitgebreider moeten administreren.
Eigenlijk betekent het dat als wij honing biologisch gaan maken, dat deze wezenlijk niet anders is of van betere kwaliteit is dan onze huidige honing. Maar door de certificering en de verdubbeling van administratieve kosten zal de honing wel een stuk duurder gaan worden.
Wel kan je bij ons biologische honing uit Polen kopen. De biologische Poolse imkers van La Verna maken voor ons exclusief in Nederland Poolse Bio-honing. Het grote voordeel van Polen ten opzichte van Nederland is dat daar veel grotere aaneengesloten natuurgebieden aanwezig zijn.
“Biologische honing is pure honing die bijen maken van bloemen uit onafgebroken natuurgebieden. In biologische honing mogen geen bestrijdingsmiddelen of residuen hiervan voorkomen.
Nederlandse biologische honing is sinds kort ook verkrijgbaar”.
Vraag en antwoord over biologische honing
Biologische honing is honing door bijen gemaakt uit bloemen, welke voor tenminste 50% staan in een natuurgebied of biologisch landbouwgebied. De imkerij die de bijenvolken verzorgt dient biologisch gecertificeerd te zijn en gecontroleerd te worden door de bio-controle van Europese organisatie zoals het SKAL.
Raathoning is niet standaard biologische honing. Hoewel de bijen raathoning helemaal zelf maken, moet er toch aan alle voorwaarden voor het biologisch bijenhouden door de imker worden voldaan die gelden voor het maken van bio honing.
In Nederland zijn er slechts enkele imkerijen een biologisch certificaat hebben waardoor je er rauwe biologische honing kunt kopen. Doordat de administratie en certificering van bio honing erg duur is, kan je het beste gewoon eerlijke honing bij een imker in jouw omgeving kopen. Als je die niet kent , is deze honingwinkel natuurlijk ook een goed alternatief.
De biologisch dynamische manier van bijenhouden ( BD imkeren) gaat nog een stapje verder dan het gewone biologisch bijenhouden. BD imkers huisvesten de bijen in speciale BD-bijenkasten of korven en laten de bijen alle raten volledig zelf bouwen. Daarnaast overwinteren de bijen altijd alleen op de eigen honing. Honing van biologisch dynamische imkers moet op dezelfde manier gecontroleerd worden als alle andere bio honing.
Bio honing van binnen de EU zou in principe ook altijd goede biologische honing moeten zijn omdat overal in Europa vrijwel dezelfde wetten gelden voor het maken van biologische honing. Zodra je eco honing van buiten de EU kopen gaat moet je wel even opletten. De regels voor het maken van biologische honing zijn in Zuid Amerika en China namelijk aanzienlijk soepeler. Kwalitatief kan bio honing uit die landen dus minder zijn dan die uit de EU
Behalve de certificering en de uitgebreidere controle is biologische honing feitelijk nagenoeg hetzelfde als gewone honing van de imker. Dus als je een betrouwbare imker kent, is het kopen van biologische honing echt niet noodzakelijk en onnodig duur.
Biologische honing van de imker bestellen
-
HeideraathoningHeideraathoning van de Veluwse heidevelden is een heel exclusieve honing. Echte honingliefhebbers…Vanaf: €7,25 -
Bloemen raathoningDeze raathoning gewonnen van Nederlandse bloemen is echt een verwennerij! De honing…Vanaf: €3,15 -
Product in de uitverkoop
AcaciahoningEen van de zoetste honingsoorten wordt hij genoemd… we stellen hem aan…Vanaf: €4,45 -
Streekhoning van biologische boerderij De LankerenhofGa je voor honing met een biologische link? Dan is onze Veluwse…€5,75
