Keuringsdienst van Waarde aflevering HONING – 2024

Waaruit blijkt dat veel supermarkthoning nep is?

Om te onderzoeken of de honing die je in de supermarkt tegenkomt geen nephoning is heeft het team van de Keuringsdienst van Waarde van 15 verschillende honingmerken de potjes en flessen met honing naar een gerenommeerd laboratorium in ons land opgestuurd voor een uitgebreide honingtest. Uit de analyses van de honingtest komt naar voren dat in geen enkele supermarkthoning een vervalsing voorkomt. Maar waarom zijn er dan zulke enorme prijsverschillen tussen de verschillende honingmerken?

De keuringsdienst voor honing krijgt bij geen enkele leverancier van supermarkthoning een kijkje in de keuken. Daarom reist het team van honingkeurders af naar Hongarije, waar een middelgrote honingproducent wel haar deuren wil openen. Deze honingproducent lacht meewarig als de honingkeurmeester vertelt dat de meegebrachte honing volgens testanalyses geen vervalsing bevat.

De Hongaarse honingproducent zegt stellig: “Europa alleen al importeert jaarlijks 150.000.000 kilo nephoning, en iedereen zegt: dat gebruiken we niet. Toch ben ik er van overtuigd dat een groot deel van de honing in jullie supermarkten gemengd is met Chinese suikersiroop.”

Zo spoor je suikerwater in honing op

De vraag rijst nu: hoe moet je dergelijke vervalsingen dan opsporen als gewone analyses deze niet kunnen traceren? Volgens honingexpert Wim Reybroeck gebruiken Europese laboratoria een verouderde onderzoeksmethode waarin alleen maar zogenoemde C4 suikers aangetoont kunnen worden.

En daar zit ‘m de kneep: ” Chinezen vervaardigen de suikersiroop van plantaardige suikers uit bijvoorbeeld tarwe, rijst en suikerbieten die qua samenstelling hetzelfde lijken als de druivensuikers in honing. Dit noemen we C3 suikers en deze zijn met de gangbare Europees goedgekeurde onderzoeksmethodes niet aan te tonen.”

De Hongaarse honingproducent bevestigt dit: “de Chinese producenten zijn vernuftig in het produceren van suikersiroop die zeer lastig op te sporen is als het eenmaal vermengd is met echte honing. Ze vinden steeds een nieuwe methode om onopvallend bij te mengen.”

Gelukkig weten ze in Duitsland wel raad met deze nephoning. Een speciaal laboratorium heeft een methode ontwikkelde die ook de C3 suikers in honing aan kan tonen. Het enige probleem: deze methode heeft nog geen Europese erkenning en wordt derhalve door grotere producenten niet of nauwelijks gebruikt!

Keuringsdienst: resultaat laboratoriumtest honing

Nadat de Keuringsdienst van Waarde op de hoogte gebracht is van het bestaan van een laboratorium waar zowel de C3 als de C4 suikers in honing gemeten worden, zijn de 15 varianten supermarkthoning hier ook geanalyseerd. En wat bleek? In slechts 4 varianten werden geen C3 suikers gevonden. In 11 flessen honing uit de supermarkt bleek dus nephoning te zitten!

Hoewel algemeen al werd vermoed dat er veel gefraudeerd wordt met honing, is deze uitslag toch verbluffend te noemen. Het is een logisch gevolg van de steeds groter wordende stroom vervalste honing die momenteel Europa binnenkomt. De EU zelf schat dat ca. 46% van de ingevoerde honing niet aan de huidige honingrichtlijnen voldoet!