Honingwijn & Mede

Honingwijn, ook wel mede genoemd, is een drank gemaakt van gefermenteerde honing en water. Het is een van de oudste alcoholische dranken ter wereld en staat bekend om zijn zachte en soms zoete smaak.

Mede kan op verschillende manieren worden gemaakt, met pure honing of met toevoegingen zoals kruiden, fruit of specerijen. Het resultaat is een veelzijdige drank die licht en fris of juist vol en rijk kan zijn.

Of je nu een liefhebber bent van ambachtelijke dranken of nieuwsgierig bent om iets nieuws te proberen, mede biedt voor ieder wat wils. Ontdek hier de verschillende soorten honingwijn en vind jouw favoriet!

Wat is Honingwijn?

Honingwijn, of mede, is een drank die wordt gemaakt door honing te mengen met water en te laten fermenteren. Het is een van de oudste alcoholische dranken en werd vroeger al door oude culturen zoals de Vikingen gedronken. Mede kan variëren van zoet tot droog, afhankelijk van de gebruikte honing en toevoegingen zoals kruiden of fruit. Het wordt vaak als aperitief of bij speciale gelegenheden gedronken. Door de honing bevat het ook een aantal gezonde stoffen, hoewel de alcohol dit effect beperkt.

Hoeveel alcohol zit er in honingwijn?

Honingwijn bevat doorgaans een alcoholpercentage tussen 6% en 20%, afhankelijk van de manier waarop het is gemaakt. Lichtere soorten hebben een vergelijkbaar alcoholgehalte als bier of mousserende wijnen, terwijl sterkere varianten dichter bij port of dessertwijnen liggen. Het alcoholgehalte wordt bepaald door de hoeveelheid suiker in de honing en de fermentatietijd. Hoe langer de fermentatie duurt, hoe hoger het alcoholpercentage. Er bestaan zelfs moderne, alcoholvrije varianten voor wie de smaak van honingwijn wil proberen zonder de effecten van alcohol.

Is Honingwijn gezond?

Honingwijn bevat antioxidanten en gezonde stoffen uit honing, die je gezondheid een beetje kunnen ondersteunen, zoals het bevorderen van een goede bloedcirculatie. Soms worden er ook kruiden zoals kaneel of gember aan toegevoegd, die ontstekingen kunnen verminderen. Maar het is belangrijk te weten dat honingwijn alcohol bevat, en te veel alcohol kan slecht zijn voor je lever, hart en zenuwstelsel. Zoals bij elke alcoholische drank geldt: drink met mate.

Hoe smaakt honingwijn?

De smaak van honingwijn kan sterk verschillen, afhankelijk van de ingrediënten en hoe het is gemaakt. Traditionele honingwijn is vaak zoet en heeft de typische smaak van honing. Droge varianten zijn minder zoet en kunnen een lichte kruidige of nootachtige smaak hebben. Als er vruchten zoals kersen of bosbessen aan worden toegevoegd, krijgt de wijn een rijke, fruitige smaak. Kruiden zoals kaneel, anijs of gember zorgen voor een warmere, kruidige smaak. Mede kan dus zowel zacht en eenvoudig als complex en intens zijn.